Ready to cook

SHAHI CHIKEN BIRYANI

शाही चिकन बिरयानी

सामग्रीः-

1.5 कप बासमती चावल (1/2 घण्टा पानी में भिगोये हुए)

3 बड़े चम्मच तेल

1 कप कटा प्याज (स्लाइस लम्बा कटा)

सूखे मसालेः-

5 लौंग

5 बड़ी इलायची

2 दालचीनी के टुकड़े

3-4 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

2 तेज पत्ते

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

मैरीनेड के लिएः-

500 ग्राम चिकन

2 कप गाढ़ा दही

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

1 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सजाने के लिएः-

1 बड़ा चम्मच पुदीने के पत्ते (कटु हुए)

2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः-

1. एक माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल में तेल, कटे प्याज़ और सभी सूखे मसाले डालें और 100% पावर पर 5 मिनट  तक माइक्रोवेव करें।

2. मैरीनेड के मिश्रण की सामग्री को मिलाकर चिकन को 1 घण्टा मैरीनेड कर के फ्रिज में रखें। अब इस मैरीनेड  किए गए चिकन को पकाए गए प्याज मसाले के मिश्रण में डालें और ढक कर 100% पावर पर 6-7 मिनट  तक माइक्रोवेव करें।

3. अब इसमें भिगोए हुए चावल, 3 कप पानी डालकर 80% पावर पर ढक कर 12-15 मिनट तक माइक्रोवेव  करें। बीच-बीच में हिलाएंे। 5-6 मिनट तक स्टैंडिंग टाइम दें।

4. कटे हुए पुदीने और हरे धनिये से सजाएं। रायते और चटनी के साथ गर्म-गर्म परोसें।