पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

250 ग्राम पनीर, 1 टेबल स्पून तेल, 1/4 टीस्पून जीरा, 2 चुटकी हल्दी पाउडर, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक कसा हुआ, 1 प्याज बारीक कटी हुई, 1/2 कप हरी मटर, 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 1 टमाटर कटा हुआ, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई।

विधि :

1. पनीर को हलके हाथों से मसल लें। सारी सब्जियां धोकर काट लें।

2. एक गहरे पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डाल कर भून लें। उसके बाद उसमें प्याज, हल्दी पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, मटर के दाने, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर अच्छी तरह भूनें।

3. पनीर, नमक व गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

4. हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परांठे, चपाती या नान के साथ सर्व करें।